Hanoi, la capitale du Vietnam, est un véritable paradis pour les amateurs de street food. Ses rues vibrent au rythme des petits stands et des échoppes qui offrent une incroyable variété de mets délicieux. Que vous soyez un voyageur curieux ou un passionné de gastronomie, découvrir la street food de Hanoi est une expérience incontournable. Dans cet article, nous vous guiderons à travers 10 adresses incontournables où vous pourrez savourer les meilleures spécialités de la rue.
Pho Gia Truyen
Description de l’établissement
Situé dans le vieux quartier de Hanoi, Pho Gia Truyen est un lieu emblématique pour déguster le pho traditionnel. Ce restaurant modeste, souvent bondé, est réputé pour son pho savoureux et authentique, préparé selon une recette familiale transmise de génération en génération.
Pourquoi c’est incontournable ?
Le pho de Pho Gia Truyen est apprécié pour son bouillon riche et parfumé, ses morceaux de viande parfaitement tendres et ses nouilles de riz fraîches. La combinaison des épices et des herbes fraîches crée une explosion de saveurs en bouche. Pour ceux qui souhaitent vivre une expérience authentique de la cuisine vietnamienne dans le cadre d’un voyage sur mesure Vietnam, Cambodge, ce restaurant est un choix parfait pour découvrir le pho dans toute son authenticité.
Bun Cha Huong Lien
Description de l’établissement
Bun Cha Huong Lien est un autre joyau de la street food de Hanoi, célèbre pour ses bun cha – des nouilles de riz accompagnées de viande de porc grillée et de légumes frais. Situé dans le quartier de Dong Da, ce restaurant est devenu mondialement connu après avoir accueilli le président Obama et Anthony Bourdain.
Pourquoi c’est incontournable ?
Le bun cha de Huong Lien est une expérience gastronomique incontournable grâce à son goût exceptionnel et à la qualité de ses ingrédients. Les boulettes de porc grillé, tendres et légèrement caramélisées, se marient parfaitement avec les nouilles et la sauce épicée. La réputation de l’établissement et la visite de célébrités ajoutent une touche de renommée à ce lieu incontournable.
Banh Mi 25
Description de l’établissement
Banh Mi 25, situé dans le vieux quartier de Hanoi, est réputé pour ses banh mi – des sandwiches vietnamiens garnis de viande, de légumes, et de pâtés. Avec son ambiance décontractée et son service rapide, c’est l’endroit idéal pour une pause déjeuner savoureuse.
Pourquoi c’est incontournable ?
Le banh mi de Banh Mi 25 se distingue par la qualité de ses ingrédients et la fraîcheur de ses pains. Les garnitures variées, allant du porc grillé aux pâtés maison, sont combinées pour créer un sandwich délicieux et équilibré. Ce lieu est parfait pour ceux qui souhaitent déguster un banh mi classique tout en profitant de l’atmosphère vibrante de Hanoi.
Quan An Ngon
Description de l’établissement
Quan An Ngon est un restaurant populaire qui offre une large gamme de plats vietnamiens sous un même toit. Situé sur la rue Phan Boi Chau, cet établissement est connu pour sa variété de spécialités de street food, allant des rouleaux de printemps aux brochettes grillées.
Pourquoi c’est incontournable ?
La grande sélection de plats proposés chez Quan An Ngon permet de goûter à une multitude de saveurs vietnamiennes en un seul repas. L’ambiance chaleureuse et l’atmosphère conviviale ajoutent à l’expérience culinaire. C’est un excellent choix pour ceux qui veulent découvrir divers plats traditionnels vietnamiens dans un cadre agréable.
Xoi Yen
Description de l’établissement
Xoi Yen, situé dans le quartier de Hoan Kiem, est spécialisé dans le xoi, un plat à base de riz gluant souvent garni de viande, de légumes et d’herbes. Ce restaurant familial est un lieu prisé des locaux pour ses plats copieux et savoureux.
Pourquoi c’est incontournable ?
Le riz gluant de Xoi Yen est préparé avec soin et offre une texture parfaite. Les garnitures variées, comme le porc grillé et les oignons frits, ajoutent de la profondeur aux saveurs. Ce lieu est idéal pour ceux qui cherchent à savourer un plat traditionnel vietnamien dans une ambiance authentique.
Cha Ca Thang Long
Description de l’établissement
Cha Ca Thang Long, situé dans le quartier de Hoan Kiem, est réputé pour son cha ca – un plat de poisson grillé servi avec des nouilles et des herbes fraîches. Le restaurant, qui a une longue histoire, est un incontournable pour les amateurs de poissons.
Pourquoi c’est incontournable ?
Le cha ca de Thang Long est préparé avec du poisson mariné, grillé à la perfection et servi avec des nouilles de riz, des cacahuètes et des herbes fraîches. Ce plat est un exemple parfait de la cuisine vietnamienne, offrant une combinaison de saveurs et de textures exceptionnelle. La réputation du restaurant et son dévouement à la qualité font de cet endroit un choix de premier ordre.
Bia Hoi Ta Hien
Description de l’établissement
Bia Hoi Ta Hien est un lieu animé et populaire pour boire de la bia hoi – une bière fraîche et légère souvent accompagnée de snacks. Situé dans le vieux quartier de Hanoi, c’est un endroit idéal pour socialiser tout en dégustant des mets locaux.
Pourquoi c’est incontournable ?
La bia hoi de Ta Hien est appréciée pour sa fraîcheur et son goût léger. L’atmosphère vivante et la foule enthousiaste contribuent à l’expérience culinaire. Ce lieu est parfait pour ceux qui souhaitent découvrir la culture locale de la bière en dégustant des snacks traditionnels dans une ambiance conviviale.
Dinh Liet
Description de l’établissement
Dinh Liet, situé dans le quartier de Hoan Kiem, est un restaurant réputé pour ses divers plats de street food. Il est particulièrement connu pour ses brochettes grillées et ses rouleaux de printemps frais.
Pourquoi c’est incontournable ?
L’établissement se distingue par la qualité de ses ingrédients et la préparation soignée de ses plats. Les brochettes sont grillées à la perfection, et les rouleaux de printemps sont préparés avec des ingrédients frais. C’est un excellent endroit pour découvrir une variété de spécialités de street food tout en profitant d’une ambiance locale.
Bun Bo Nam Bo
Description de l’établissement
Bun Bo Nam Bo, situé dans le quartier de Hoan Kiem, est spécialisé dans le bun bo nam bo – un plat de nouilles au bœuf servi avec des légumes frais et une sauce savoureuse. Le restaurant est connu pour sa préparation rapide et ses portions généreuses.
Pourquoi c’est incontournable ?
Le bun bo nam bo est apprécié pour son goût équilibré et ses ingrédients frais. Les nouilles sont mélangées avec des légumes croquants et du bœuf tendre, le tout nappé d’une sauce aromatique. Ce restaurant est idéal pour ceux qui cherchent à savourer un plat réconfortant dans un cadre agréable.
Trang Tien Ice Cream
Description de l’établissement
Trang Tien Ice Cream, situé près du lac Hoan Kiem, est célèbre pour ses glaces artisanales. Avec une variété de saveurs disponibles, c’est l’endroit idéal pour se rafraîchir après une journée de visites.
Pourquoi c’est incontournable ?
Les glaces de Trang Tien sont préparées avec des ingrédients naturels et offrent une texture crémeuse. Les saveurs traditionnelles, comme le sésame noir et la mangue, sont particulièrement populaires. C’est un endroit parfait pour conclure une exploration culinaire en beauté avec une douceur rafraîchissante.